🌱 Fórum sobre Saúde e Alimentação Orgânica promete movimentar a Bio Brazil Fair 2025

Imagine um espaço onde a conversa sobre comida saudável vai muito além do modismo e mergulha de verdade em questões como saúde, meio ambiente e justiça social. Pois é exatamente essa a proposta do Fórum promovido pelo Instituto Brasil Orgânico (IBO), que acontece em 11 de junho de 2025, dentro da programação da Bio Brazil Fair & Naturaltech, em São Paulo.

Esse evento promete ser um dos momentos mais inspiradores da feira, reunindo especialistas, produtores, chefs de cozinha, pesquisadores e profissionais da saúde para falar sobre o que, de fato, está no prato dos brasileiros e como podemos transformar nossa relação com a alimentação.

Um convite para repensar o que comemos

O fórum será realizado no Expo Pavilhão do Distrito Anhembi, das 10h às 20h, e já está chamando atenção por propor diálogos que envolvem tanto os desafios do setor orgânico quanto as possibilidades concretas de mudança de hábitos.

Com uma programação intensa, o evento vai abordar temas como:

• O crescimento do mercado de orgânicos no Brasil e no mundo

• Os impactos da alimentação na saúde da população

• Como incluir alimentos orgânicos na rotina da culinária brasileira

É uma programação que não se propõe a ditar regras, mas a abrir caminhos. Afinal, alimentar-se bem é uma construção — individual, coletiva e política.

O Instituto Brasil Orgânico: quem está por trás dessa mobilização?

Fundado em 2019, o Instituto Brasil Orgânico (IBO) tem se destacado por sua atuação em defesa da cadeia produtiva orgânica no Brasil. Muito mais do que incentivar o consumo desses produtos, o instituto trabalha para fortalecer quem está na base do processo: o produtor.

Além disso, o IBO investe em educação alimentar, políticas públicas e pesquisas, conectando agricultores, consumidores, empreendedores e instituições. A ideia é clara: promover um modelo de agricultura sustentável, com respeito à terra, às pessoas e ao futuro.

O que esperar do fórum do IBO na Bio Brazil Fair 2025?

O fórum será dividido em três painéis principais, todos mediados por nomes de peso que entendem profundamente os assuntos em pauta. Dá uma olhada nos temas que vão ser discutidos:

🛒 Alimentos orgânicos no Brasil e no mundo

Este painel vai apresentar um panorama atual do setor orgânico, apontando avanços, obstáculos e oportunidades. Com participação de profissionais como José Pedro Santiago (presidente do IBO), Ricardo Cerveira, Anette Jorry, Rogério Dias e Evelyn Miranda, o foco estará nas estratégias para fortalecer a produção e o consumo consciente.

Será uma oportunidade valiosa para entender como o Brasil se posiciona nesse cenário e quais são as tendências que estão moldando o futuro do setor.

🥗 Alimentos orgânicos e saúde

Neste painel, a proposta é mergulhar nos impactos dos alimentos orgânicos sobre a saúde humana. A moderação ficará por conta de Karina David, diretora regional do IBO, e os convidados são nomes como o nutricionista Daniel Cady, a pesquisadora Valéria Paschoal (UNIFESP) e Giuseppina Pereira Lima (UNESP).

Eles vão mostrar, com dados e experiência de campo, por que consumir alimentos livres de agrotóxicos pode fazer toda a diferença na prevenção de doenças crônicas e na qualidade de vida.

👩‍🍳 Orgânicos na culinária

Fechando com um painel pra lá de saboroso, a proposta é mostrar como os alimentos orgânicos podem — e devem — fazer parte da nossa culinária do dia a dia. Com mediação de Rachel Soraggi, diretora do IBO, e participação das chefs Neka Mena Barreto, Daniele Custódio e Luciana Rocha, o bate-papo vai trazer receitas, histórias e práticas reais de quem já incorporou o orgânico como estilo de vida e de cozinha.

Uma feira que inspira mudanças

A Bio Brazil Fair & Naturaltech é hoje o maior evento da América Latina voltado a produtos orgânicos e naturais. Para se ter uma ideia da dimensão, são esperados mais de 57 mil visitantes de diversas partes do Brasil e do mundo, além de mais de 1.800 marcas expositoras.

E é nesse cenário que o Instituto Brasil Orgânico prepara também uma grande novidade: o lançamento oficial do Congresso Técnico-Científico de Agricultura Orgânica, previsto para março de 2026. Esse congresso será um espaço focado em ciência, inovação e sustentabilidade, conectando pesquisadores, técnicos e produtores rurais.

É mais uma aposta do IBO no futuro da alimentação saudável — um futuro construído com base em evidências, diálogo e práticas reais no campo.

Por que participar?

Se você se preocupa com a sua saúde, com o impacto ambiental dos seus hábitos ou mesmo com a valorização do pequeno produtor rural, esse evento tem tudo a ver com você.

O fórum não é apenas para especialistas. É uma oportunidade de se informar, trocar ideias, conhecer histórias inspiradoras e, quem sabe, começar a repensar pequenas atitudes do cotidiano. Afinal, cada escolha alimentar tem um impacto — na nossa saúde, no solo, na água e na vida de milhares de famílias que vivem da agricultura.

Participar do fórum é uma forma de se conectar com um movimento que cresce a cada ano, mas que precisa do engajamento de todos para se fortalecer. A mudança começa no prato, mas se espalha por toda a sociedade.

❓FAQ – Perguntas Frequentes sobre o Fórum do Instituto Brasil Orgânico

1. Quando acontece o fórum do IBO?
O evento será no dia 11 de junho de 2025, das 10h às 20h, durante a Bio Brazil Fair & Naturaltech, em São Paulo.

2. Onde será realizado?
No Expo Pavilhão do Distrito Anhembi, um dos espaços mais tradicionais para eventos da capital paulista.

3. O que será discutido nos painéis?
Serão três temas principais: o mercado de alimentos orgânicos, a relação entre saúde e alimentação orgânica, e o uso de ingredientes orgânicos na gastronomia.

4. Quem pode participar?
O fórum é aberto ao público da feira. Qualquer pessoa interessada pode assistir às palestras, desde consumidores até profissionais das áreas de nutrição, agricultura, gastronomia ou saúde.

5. O evento é gratuito?
O acesso ao fórum está incluído na programação da feira. Para participar, é necessário fazer a inscrição na Bio Brazil Fair & Naturaltech.

6. Terá transmissão online?
Até o momento, a programação será presencial, mas o IBO pode divulgar trechos nas redes sociais após o evento.

Se você estiver em São Paulo ou tiver como participar, vale muito a pena marcar na agenda. Um evento como esse não é só uma chance de aprender, mas de se reconectar com aquilo que realmente importa: o alimento como base da vida.